小学生でもわかる！「おせち料理（りょうり）」

はじめに

こんにちは、みんな！今日きょうは、日本にっぽんの新年しんねんを彩いろどる特別とくべつな料理りょうり、「おせち料理りょうり」についてお話はなししようと思おもいます。

新年しんねんのお祝いわいには欠かせないおせち料理りょうりは、いろいろな色いろや形かたち、味あじの料理りょうりが詰つまったお重箱じゅうばこに入はいっているよ。それぞれの料理りょうりには、家族かぞくの幸しあわせや健康けんこう、そして豊ゆたかさを願ねがう意味いみが込こめられているんだ。色いろとりどりのお料理りょうりを見みると、お祭まつり気分きぶんになるね！

そして、おせち料理りょうりには日本にっぽんの長ながい歴史れきしと文化ぶんかが詰つまっているから 、一緒いっしょにその不思議ふしぎな世界せかいを探検たんけんしよう！

おせち料理りょうりの歴史れきし

おせち料理りょうりの歴史れきしはとっても古ふるくて、日本にっぽんのお正月しょうがつには欠かせない伝統でんとう的てきな料理りょうりなんだ。昔むかしの人々ひとびとは、新年しんねんの最初さいしょの三日間みっかかんはキッチンで料理りょうりをしないで、家族かぞくと一緒いっしょにゆっくり過すごす習慣しゅうかんがあったんだよ。だから、新年しんねんを迎むかえる前まえにたくさんの料理りょうりを作つくり、お重箱じゅうばこに入いれて保存ほぞんしておいたんだ。それがおせち料理りょうりの始はじまりなんだね。

おせち料理りょうりには、一年いちねんの健康けんこうや幸しあわせ、そして繁栄はんえいを願ねがう意味いみが込こめられていて、それぞれの料理りょうりには家族かぞくの未来みらいに対たいする願ねがいが込こめられているんだよ。

おせち料理りょうりの種類しゅるいと意味いみ

おせち料理りょうりには、たくさんの種類しゅるいがあって、それぞれに特別とくべつな意味いみがあるんだよ。

例たとえば、「黒豆くろまめ」は一年いちねん中じゅう元気げんきに過すごせるように、という願ねがいが込こめられているんだ。「数かずの子こ」は子孫繁栄しそんはんえいの願ねがいを象徴しょうちょうしていて、たくさんの子供こどもたちが元気げんきに育そだつことを願ねがっているんだ。そして、「栗くりきんとん」は金きん運うんアップの意味いみがあって、金色きんいろに輝かがやく栗くりが宝物たからもののように美うつくしいんだよ。

他ほかにも、「たたきごぼう」は家族かぞくの根強ねづよい絆きずなを象徴しょうちょうしていたり、「海老えび」は長寿ちょうじゅと若わかさを象徴しょうちょうしていたりするんだ。これらの料理りょうりは、家族かぞくみんなの幸しあわせを願ねがって作つくられているんだね。

おせち料理りょうりの作つくり方かた

おせち料理りょうりを家族かぞくみんなで作つくるのは、とても楽たのしい時間じかんになるよ。

例たとえば、きんぴらごぼうは、ごぼうと人参にんじんを炒いためて、醤油しょうゆ、砂糖さとう、少すこしのみりんで甘辛あまからく煮にるだけ。子供こどもでも簡単かんたんに作つくれるよ。また、甘あまい栗くりきんとんは、栗くりを砂糖さとうと少すこしの塩しおで煮にるだけ。栗くりの自然しぜんな甘あまさが引ひき立たつんだよ。

他ほかにも、たくあんやかまぼこなど、色々いろいろなおせち料理りょうりを作つくってみると、お正月しょうがつの楽 たのしさが倍増ばいぞうするよ。お母かあさんやお父 とうさんと一緒いっしょに、おせち料理りょうりを作 つくって、新年しんねんの準備じゅんびをしよう！

現代げんだいのおせち料理りょうり

昔むかしながらのおせち料理りょうりも素敵すてきだけど、最近さいきんではいろいろな新あたらしいスタイルのおせち料理りょうりがあるんだよ。

洋風ようふうのおせちでは、ローストビーフやチーズ、カプレーゼなどが入はいったお重じゅうもあって、見みた目めもおしゃれで新あたらしい年としをおしゃれに迎むかえられるね。また、ベジタリアンの人ひと向むけのおせちもあって、野菜やさいだけで作つくったおいしいおせち料理りょうりが楽たのしめるんだよ。

お店みせで売うっているおせちも種類しゅるいが豊富ほうふで、色々いろいろな味あじを楽たのしむことができるから、家族かぞくでどんなおせちを選えらぶか考かんがえるのも楽たのしいね。

おわりに

おせち料理りょうりは、新あたらしい年としを迎むかえる日本にっぽんの大切たいせつな習慣しゅうかんなんだよ。家族かぞくや友達ともだちと一緒いっしょにおせち料理りょうりを作つくったり、食たべたりすることで、お正月しょうがつの楽たのしさがもっと増ますんだ。みんなも今年ことしのお正月しょうがつには、 おせち料理りょうりを作つくってみてね。おいしい料理りょうりを食たべながら、素敵すてきな新年しんねんを迎むかえよう！