はじめに

みんなは給食きゅうしょくやお家うちのご飯はんを食たべるとき、「お腹なかがいっぱいだから」「苦手にがてな野菜やさいだから」といって残のこしてしまったことはありませんか？

実じつは日本にほんや世界せかいでは、まだおいしく安全あんぜんに食たべられるはずの食たべ物ものが、毎日まいにちものすごい量りょう捨すてられています。

こうした「食たべられるのに捨すてられてしまう食たべ物もの」のことを食品しょくひんロス（フードロス）と呼よびます。

なぜ食たべ物ものを残のこすことが地球全体ちきゅうぜんたいの大おおきな問題もんだいにつながっているのでしょうか？一緒いっしょに楽たのしく学まなんでいきましょう！

はると

今日きょうの給食きゅうしょく、どうしてもピーマンが残のこっちゃったんだよな……。でも、ちょっとくらい残のこしても平気へいきだよな？

ひまり

気持きもちはわかるけど、実じつはその「ちょっと」が日本中にほんじゅうで集あつまると、とんでもない量りょうになっちゃうのよ！

食品しょくひんロスってなに？

食品しょくひんロスとは、「まだ安全あんぜんに食たべられるのに、ゴミとして捨すてられてしまう食たべ物もの」のことです。

日本にほんでは、1年間ねんかんに約やく470万まんトンもの食品しょくひんロスが発生はっせいしています（農林水産省のうりんすいさんしょう・環境省推計かんきょうしょうすいけい）。

この470万まんトンという量りょうは、なんと東京とうきょうドーム約やく4個分こぶんの重おもさに匹敵ひってきします！

これを日本人にほんじん1人ひとりあたりで計算けいさんすると、毎日まいにちおにぎり1個分こぶん（約やく103グラム）の食たべ物ものを全員ぜんいんがゴミ箱ばこにポイと捨すてているのと同おなじ計算けいさんになります。

身近みぢかな生活せいかつの中なかでは、次つぎのような場面ばめんで食品しょくひんロスが生うまれています。

• お家うちでの食たべ残のこし: ご飯はんを作つくりすぎて残のこしてしまったもの
• 手てつかずの廃棄はいき: 冷蔵庫れいぞうこの奥おくで眠ねむったまま期限きげんが切きれてしまった食品しょくひん
• 野菜やさいの皮かわのむきすぎ: 食たべられる部分ぶぶんまで厚あつくむいて捨すててしまうこと
• お店みせや工場こうじょうの売うれ残のこり: 形かたちが不揃ふぞろいだったり、売うり場ばに残のこってしまった食品しょくひん

「おにぎり1個こくらいなら大丈夫だいじょうぶ」と思おもいがちですが、日本中にほんじゅうの人ひとが毎日まいにち捨すてていると考かんがえると、信しんじられないほど大おおきな無駄むだになっていることがわかりますね。

はると

ええっ！？日本人にほんじんみんなが毎日まいにちおにぎりを1個こずつ捨すててるのと同おなじなのか！？それはもったいなすぎるぜ……！

ひまり

そうでしょう？日本にほんには昔むかしから「もったいない」という素敵すてきな言葉ことばがあるけれど、食品しょくひんロスはその心こころに反はんする大おおきな問題もんだいなの。

なぜ食たべ物ものを捨すてると地球ちきゅうが困こまるの？

食たべ物ものを捨すてることは、ただ「もったいない」だけでなく、地球ちきゅうの自然環境しぜんかんきょうや世界中せかいじゅうの人々ひとびとにも深刻しんこくな影響えいきょうを与あたえています。

主おもな理由りゆうは次つぎの2つです。

1つ目めは、ごみを燃もやすときに地球温暖化ちきゅうおんだんかが進すすむことです。水分すいぶんをたっぷり含ふくんだ食たべ物ものをゴミ処理場しょりじょうで燃もやすには、大量たいりょうの燃料ねんりょうとエネルギーが必要ひつようです。そのときに温室効果おんしつこうかガス（二酸化炭素にさんかたんそなど）がたくさん発生はっせいし、地球ちきゅうの気温きおんを上あげてしまいます。

2つ目めは、世界せかいの食料不足しょくりょうぶそくと矛盾むじゅんしていることです。世界せかいには戦争せんそうや貧困ひんこん、干かんばつなどが原因げんいんで、十分じゅうぶんに食たべられず栄養不足えいようぶそくで苦くるしんでいる人ひとが約やく7億人以上おくにんいじょういます。世界中せかいじゅうで行おこなわれている食料支援しょくりょうしえん（約やく480万まんトン）と、日本にほん1国こくだけで捨すてている食品しょくひんロスの量りょう（約やく470万まんトン）は、ほぼ同おなじなのです。

食たべ物ものを1つ育そだてるためには、たくさんの水みず、広ひろい畑はたけ、農家のうかさんの努力どりょく、運はこぶトラックの燃料ねんりょうなど、地球ちきゅうの大切たいせつな資源しげんが使つかわれています。

食たべ物ものを捨すてるということは、それらの資源しげんや人々ひとびとの努力どりょくもすべて一緒いっしょにゴミ箱ばこへ捨すててしまうのと同おなじことなのです。

はると

うわあ……。ご飯はんを捨すてるだけで地球温暖化ちきゅうおんだんかが進すすんだり、遠とおくの国くにの食料問題しょくりょうもんだいにもつながっていたなんて知しらなかったぜ……！

ひまり

世界中せかいじゅうのみんなが協力きょうりょくして助たすけ合あっている食料支援しょくりょうしえんと同おなじくらいの量りょうを、日本にほんだけで捨すてちゃっているのは本当ほんとうに考かんがえさせられるわよね。

賞味期限しょうみきげんと消費期限しょうひきげんってどう違ちがうの？

お家うちでお菓子かしの袋ふくろや牛乳ぎゅうにゅうパックを見みたとき、「賞味期限しょうみきげん」や「消費期限しょうひきげん」という文字もじを見みたことがありますよね。

実じつは、この2つの違ちがいを正ただしく知しるだけでも、食品しょくひんロスを大おおきく減へらすことができます！

「賞味期限しょうみきげんが昨日きのうで切きれちゃったから捨すてよう」と慌あわてて捨すててしまうのはとてももったいないことです。

「おいしさのめやす（賞味期限しょうみきげん）」なのか、「安全あんぜんのめやす（消費期限しょうひきげん）」なのかをしっかり見分みわけることが大切たいせつですね。

はると

なるほど！スナック菓子がしや缶詰かんづめに書かいてある「賞味期限しょうみきげん」なら、1日にち過すぎたくらいですぐにゴミ箱ばこに捨すてなくてもいいんだな！

ひまり

その通とおり！もちろん保存方法ほぞんほうほうを守まもることが大切たいせつだけど、においや見みた目めを大人おとなの人ひとと一緒いっしょに確たしかめてみることが大事だいじよ。

今日きょうからできる3つの約束やくそくとは？

食品しょくひんロスを減へらすために、私わたしたち小学生しょうがくせいにも今いますぐできる簡単かんたんなアクションが3つあります。

ぜひ家族かぞくやお友達ともだちと一緒いっしょに挑戦ちょうせんしてみましょう！

一人ひとりひとりの小ちいさな工夫くふうでも、みんなが集あつまれば大おおきな力ちからになります。

「もったいない」を行動こうどうに変かえて、美味おいしく地球ちきゅうを守まもっていきましょう！

はると

スーパーで手前てまえから取とる「てまえどり」なら、今日きょうのお買かい物ものからすぐにできるぜ！ピーマンも小ちいさく切きって一口ひとくちずつ食たべてみるぞ！

ひまり

素晴すばらしい心こころがけね、はると！みんなで楽たのしく美味おいしく食たべきることが、一番いちばんかっこいい地球ちきゅうへのプレゼントよ！

まとめ

今回こんかいは、世界せかいや地球ちきゅうの大おおきな課題かだいである「食品しょくひんロス」について学まなびました。

大切たいせつなポイントを黒板こくばんノートで振ふり返かえってみましょう！

私わたしたちが毎日まいにち食たべるご飯はんには、たくさんの自然しぜんの恵めぐみと、作つくってくれた人ひとたちの想おもいが詰つまっています。

「いただきます」「ごちそうさま」の感謝かんしゃの気持きもちを込こめて、今日きょうのご飯はんからできることを始はじめてみませんか？

はると

食品しょくひんロスを減へらすのって、難むずかしくなくて楽たのしくできるんだな！今日きょうから「てまえどり」マスターを目指めざすぞ！

ひまり

ええ、一緒いっしょに頑張がんばりましょう！お家うちの人ひとや友達ともだちにも、食品しょくひんロスのことや期限きげんの違ちがいを教おしえてあげてね！

捨てられる食べものたち 食品ロス問題がわかる本/井出留美/matsu

¥1,540 （2026/07/19 00:36時点 | Yahooショッピング調べ）

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

ポチップ

はじめに

「これ1つ食たべるだけで、体からだに必要ひつような栄養えいようがぜんぶとれちゃう！」

そんなまるでゲームの回復かいふくアイテムや、SF映画えいがに出でてくる未来みらいのごはんのような食たべ物ものが、実じつはもうスーパーやコンビニに並ならんでいるのを知しっていますか？

パッケージに「完全かんぜんメシ」や「完全栄養食かんぜんえいようしょく」と書かかれたパンやカップ焼やきそば、スムージーなどを目めにしたことがある人ひとも多おおいはずです。

「本当ほんとうにそれだけで生いきていけるの？」 「ふだんのごはんと何なにがちがうの？」 「『野菜やさいもちゃんと食たべなさい！』ってお母かあさんに怒おこられなくても済すむのかな？」 「毎日まいにちこれだけ食たべていれば、ずっと元気げんきでいられるのかな？」

そんなたくさんのワクワクや疑問ぎもんがわいてきますよね。

実じつは、完全食かんぜんしょくには科学かがくと栄養えいようのすごい知恵ちえがぎっしり詰つまっています。今回こんかいは、大注目だいちゅうもくの「完全食かんぜんしょく」のひみつを一緒いっしょに探さぐってみましょう！

はると

俺おれ、ゲームでHPが全回復ぜんかいふくするポーションを見みるたびに「現実げんじつにもあればいいのにな」って思おもってたんだよな！完全食かんぜんしょくってまさにそれじゃん！

ひまり

ふふ、確たしかに似にているわね！でも、お腹なかを満みたすだけじゃなくて、体からだを作つくる栄養えいようがどうしてぜんぶ入はいっているのか、ちゃんと理由りゆうがあるのよ。

完全食かんぜんしょくってどんな食たべ物ものなの？

完全食かんぜんしょくとは、一言ひとことでいうと「人間にんげんが健康けんこうに生いきていくために必要ひつような栄養素えいようそが、すべてバランスよく入はいっている食事しょくじ」のことです。「完全栄養食かんぜんえいようしょく」とも呼よばれます。

人間にんげんが生いきていくためには、エネルギーのもとになる「炭水化物たんすいかぶつ」や「脂質ししつ」、筋肉きんにくや血ちを作つくる「タンパク質しつ」、そして体からだの調子ちょうしを整ととのえる「ビタミン」や「ミネラル」など、たくさんの種類しゅるいの栄養えいようが必要ひつようです。

どれか1つでも足たりなくなると、風邪かぜをひきやすくなったり、疲つかれやすくなったり、集中力しゅうちゅうりょくが切きれてしまったりします。

日本にほんの国くに（厚生労働省こうせいろうどうしょう）では、「1日いちにちにこれくらいの栄養えいようをとろうね」という基準きじゅん（日本人にほんじんの食事摂取基準しょくじせっしゅきじゅん）を細こまかく決きめています。

完全食かんぜんしょくは、この基準きじゅんをもとにして、「1食分しょくぶんに必要ひつようなすべての栄養素えいようそが、過不足かふそくなくぴったり入はいるよう科学的かがくてきに計算けいさんされて作つくられたごはん」なのです！

まるで、スマートフォンを専用せんようの充電器じゅうでんきにカチッと挿させばバッテリーが100%になるように、食たべるだけで体からだに必要ひつような栄養えいようがしっかりチャージされる仕組しくみになっています。

はると

スマホの充電じゅうでんみたいに栄養えいようがたまるとか、めちゃくちゃ便利べんりだな！朝あさごはんをパッとすませたいときにすごく助たすかりそうじゃん！

ひまり

そうなの！忙いそがしい大人おとなや、栄養えいようが偏かたよりがちな人ひとにとって、手軽てがるに必要ひつような栄養えいようをぜんぶチャージできるのはすごく画期的かっきてきなことなのよね。

どんな栄養えいようが入はいっているの？ふつうのご飯はんとの違ちがい

では、私わたしたちが毎日まいにち食たべているふつうのご飯はんと、完全食かんぜんしょくは何なにがちがうのでしょうか？

たとえば、大人気だいにんきメニューのカレーライスやラーメン、おにぎりを思おもい浮うかべてみてください。とっても美味おいしくてお腹なかいっぱいになりますが、実じつは栄養えいようのバランスを見みるとちょっぴり偏かたよりがあります。

ごはんや麺めんには「炭水化物たんすいかぶつ」がたくさん含ふくまれていて、お肉にくからは「タンパク質しつや脂質ししつ」がとれます。でも、野菜やさいが足たりないと「ビタミン」や「ミネラル」、「食物繊維しょくもつせんい」がどうしても不足ふそくしてしまいがちです。

そのため、学校がっこうの給食きゅうしょくでも、メインのおかずのほかにサラダやスープ、牛乳ぎゅうにゅうがついてバランスをとっていますよね。

いっぽうで、完全食かんぜんしょくは最初さいしょから「30種類しゅるい以上いじょうの栄養素えいようそ」がひとまとめに設計せっけいされています。

このように、ふだんの食事しょくじは「組くみ合あわせ」でバランスをとるのに対たいして、完全食かんぜんしょくは「それ単体たんたい」でバランスが完璧かんぺきになるように作つくられているのが最大さいだいのちがいです。

はると

俺おれ、大好物だいこうぶつのカレーなら何杯なんばいでも食たべられるけど、野菜やさいサラダを残のこしちゃうと栄養えいようが偏かたよっちゃうんだよな……。1品ぴんで全部ぜんぶ入はいってるのはすごいぜ！

ひまり

うふふ、好すきなものばかり食たべちゃうとバランスがくずれるものね。完全食かんぜんしょくは、栄養士えいようしさんが全部ぜんぶ計算けいさんしてくれた給食きゅうしょくをギュッと1つにまとめたような安心感あんしんかんがあるわね。

完全食かんぜんしょくはどうやって生うまれたの？

こんなハイテクな完全食かんぜんしょくですが、いったいどうやって生うまれたのでしょうか？

実じつは、もともとはアメリカに住すむ1人ひとりの忙いそがしいITエンジニアの悩なやみから始はじまりました。

「毎日まいにち仕事しごとが忙いそがしすぎて、栄養えいようのあるごはんを買かいに行いったり作つくったりする時間じかんがない！」 「食たべるだけで生いきられる粉こながあれば、ごはんの時間じかんを節約せつやくして仕事しごとに集中しゅうちゅうできるのに……」

そう考かんがえた彼かれは、栄養学えいようがくの論文ろんぶんを読よみあさり、人間にんげんが必要ひつような栄養素えいようそをぜんぶ混まぜ合あわせた粉末ふんまつドリンクを作つくりました。これが世界中せかいじゅうで大だいブームとなり、完全食かんぜんしょくという新あたらしいジャンルが生うまれたのです。

さらに、完全食かんぜんしょくの進化しんかには3つのステップがあります。

また、完全食かんぜんしょくの技術ぎじゅつは、宇宙うちゅうで生活せいかつする宇宙飛行士うちゅうひこうしのための「宇宙食うちゅうしょく」や、地震じしんなどの災害時さいがいじに役立やくだつ「非常食ひじょうしょく」、病院びょういんで固かたいものが食たべられない人ひとのための「流動食りゅうどうしょく」の研究けんきゅうとも深ふかくつながっています。

たくさんの人ひとたちの「健康けんこうを守まもりたい」という思おもいと科学かがくの力ちからで、どんどん身近みぢかで美味おいしいものへと進化しんかしてきたのです。

はると

最初さいしょは粉こなを水みずに溶とかすだけだったのか！それが今いまでは大好物だいこうぶつの焼やきそばやカレーにまで進化しんかしてるなんて、日本にほんの食品技術しょくひんぎじゅつってすげー！

ひまり

私わたしも看護師かんごしを目指めざしているから、病院びょういんの医療食いりょうしょくや非常食ひじょうしょくの技術ぎじゅつが、みんなの身近みぢかな食事しょくじに応用おうようされているのを知しって胸むねが熱あつくなっちゃったわ。

毎日まいにち完全食かんぜんしょくだけで生活せいかつしてもいいの？

ここまで読よむと、「完全食かんぜんしょくって最強さいきょうじゃん！」「じゃあ毎日まいにち3食しょくぜんぶ完全食かんぜんしょくにすれば、料理りょうりもしなくていいし健康けんこうになれるんじゃない？」と思おもうかもしれませんよね。

でも、「毎日まいにちすべての食事しょくじを完全食かんぜんしょくだけにする」のは、実じつはお医者いしゃさんもおすすめしていません。

その理由りゆうは、人間にんげんにとって食事しょくじには「栄養えいようをとる」こと以外いがいにも、とっても大切たいせつな役割やくわりがあるからです。

1. 「噛かむ力ちから」が弱よわくなってしまう
   完全食かんぜんしょくは消化しょうかしやすいように作つくられているものが多おおいため、ふだんの食事しょくじのようにしっかり噛かまないと、あごの骨ほねや筋肉きんにくが弱よわくなってしまう心配しんぱいがあります。噛かむことは脳のうを刺激しげきして元気げんきに保たもつ働はたらきもあります。
2. 「食たべる楽たのしさ・心こころの栄養えいよう」がなくなってしまう
   「今日きょうの晩ばんごはんはハンバーグだ！」「このイチゴ、甘あまくて美味おいしいね！」と家族かぞくや友達ともだちとおしゃべりしながら味あじわう時間じかんは、心こころを元気げんきにする大切たいせつな栄養えいようです。数字すうじの栄養えいようだけでは心こころは満みたされません。
3. まだ科学かがくで解明かいめいされていない栄養成分えいようせいぶんもある
   自然しぜんの野菜やさいやお肉にく、お魚さかなには、まだ科学かがくで名前なまえがついていない微量びりょうな成分せいぶんや、お腹なかの中なかの腸内細菌ちょうないさいきんを育そだてる成分せいぶんがたくさんあります。完全食かんぜんしょくだけに頼たよると、そうした自然しぜんの恵めぐみを逃のがしてしまう可能性かのうせいがあります。

だからこそ、完全食かんぜんしょくは「毎日まいにちの食事しょくじを全部ぜんぶ置おきかえるもの」ではなく、「生活せいかつのピンチを助たすけてくれるサポーター」として上手じょうずに使つかうのが正解せいかいです！

• 朝寝坊あさねぼうして朝あさごはんを食たべる時間じかんがない朝あさに
• サッカーや塾じゅくの習ならい事ごと前まえで、サッと栄養えいようを補給ほきゅうしたいときに
• 野菜不足やさいふそくが気きになるときのサポートに

このように、ふだんの温あたたかい手料理てりょうりを大切たいせつにしながら、忙いそがしいときに賢かしこく利用りようするのが一番いちばん健康的けんこうてきな付つき合あい方かたなのです。

はると

なるほどな！朝練あされんで時間じかんがないときは完全食かんぜんしょくのパンを食たべて、夜よるは家族かぞくとあったかいご飯はんをしっかり噛かんで食たべるのが最強さいきょうの作戦さくせんだな！

ひまり

ええ、素晴すばらしい作戦さくせんね！完全食かんぜんしょくのすごいところと、ふだんの食事しょくじの温あたたかさ、両方りょうほうの良よさを知しって上手じょうずに付つき合あうことが大切たいせつなのよ。

まとめ

完全食かんぜんしょくは、私わたしたちの健康けんこうを支ささえるために生うまれた素晴すばらしいテクノロジーの結晶けっしょうです。

今度こんどコンビニやスーパーに行いったときは、ぜひ完全食かんぜんしょくのパッケージの裏側うらがわを見みてみてください。たくさんのビタミンやミネラルの名前なまえがずらりと並ならんでいて、科学かがくのパワーを実感じっかんできるはずですよ！

はると

完全食かんぜんしょくの仕組しくみがバッチリわかったぞ！今日きょうのサッカー練習れんしゅうが終おわったら、コンビニにどんな完全食かんぜんしょくがあるか見みに行いってみるぜ！

ひまり

ふふ、探さがしてみると楽たのしいわよ！……でもその前まえに、昨日きのうの漢字かんじの宿題しゅくだいはちゃんと終おわらせたのかしら？自分じぶんの体からだの声こえを聞ききながら、美味おいしく栄養えいようをとって毎日まいにち元気げんきに走はしり回まわりましょうね。